Actualités 864 Halte à la "malbouffe" au travail !

Publié le 08/07/2010

70% des salariés déjeunent chaque jour sur le lieu de travail. Repas pas très équilibrés, déjeuners sur le pouce... C'est l'une des préoccupations premières de la Santé en France : la « malbouffe au travail » est responsable chaque année, de troubles comme le surpoids ou encore les maladies cardiovasculaires.

Bien manger au bureau, c'est pourtant possible ! Fabienne SOUVRÉ, diététicienne et consultante chez C3S donne des pistes.

Prenez votre temps pour déjeuner

99% des personnes en surpoids déjeunent ou dînent trop rapidement ! Or, 20 minutes, au minimum, sont nécessaires pour « bien manger ».

Mangez assis

Cela peut paraître une évidence, mais bien des salariés pensent gagner du temps à avaler leur repas debout ! Même sur le pouce, le déjeuner doit être prit assis et dans le calme de préférence.

Limitez le grignotage au bureau

Les nutritionnistes recommandent les collations à base de fruits, de produits laitiers ou de légumes pelés.

La viande, c'est pas automatique

Elle peut-être remplacée par des légumes secs ou des céréales complètes. C'est bon à savoir quand on ne dispose que d'un micro-onde au travail.

Choisissez des aliments à croquer

Le mécanisme de régulation de faim et de satiété est optimum avec ce type d'aliments.

Lisez les étiquettes

Il s'agit de fuir les graisses végétales hydrogénées et les graisses saturées responsables des maladies cardiovasculaires. Traquez vos emballages, votre corps vous remerciera !

Optez pour des produits de saison, produits localement et si possible Bio

Ils sont plus riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants et autres polyphénols. De plus, ils préservent la planète... Avec le bio, vous limiterez les pesticides et les conservateurs. Ceci est particulièrement recommandé pour les futures mamans.

Un sandwich peut être équilibré

À base de pain complet, de viande froide, d'oeufs, de thon ou de crudités, accompagné d'un produit laitier et d'un fruit.

Limitez les assaisonnements

Les matières grasses s'ingèrent en quantité limitée. Privilégiez l'huile d'olive, de colza, de noix ou de noisette.

Privilégiez les salades composées

Avec le beau temps, on fait d'une pierre deux coups : on mange bon et équilibré.

Évitez les boissons sucrées

L'eau permet de garder son organisme bien hydraté, pour toute la journée.

Faites une pause après le repas

Prenez l'air, c'est bon pour la digestion et pour le moral... une marche même de 10 / 15 minutes répétée plusieurs fois par jour et par semaine est bénéfique.

Mangez du chocolat

Bonne nouvelle : le chocolat est permis à raison de 4 carrés par jour, c'est notre première source de magnésium.

Dernière piste : Se faire plaisir ! Savourer les aliments !

C'est LA recette miracle.

Une semaine, 5 repas équilibrés !

Fabienne SOUVRÉ vous propose un menu pour chaque jour de la semaine

Lundi :
Salade composée : riz + thon+ tomates + concombre + coriandre
1 yaourt
1 salade de fruit
Une tranche de pain multi-céréales
Eau plate ou pétillante

Mardi :
Sandwich au pain de campagne : blanc de poulet + salade + poivron + 1 cuillère à café de mayonnaise à l'huile de colza. Saupoudrez de curry.
1 pot de fromage blanc (100g) + confiture ou compote aux fruits rouges (1 cuillère à soupe)
Eau plate ou pétillante

Mercredi :
Pamplemousse
Hamburger maison : pain au pavot + rôti de boeuf + salade + tomates + 1 tranche de gruyère + oignon.
Accompagnez de sauce bulgare à base de yaourt, filet de citron, sel, poivre et Paprika
1 yaourt à boire
Eau plate ou pétillante

Jeudi :
Salade composée : roquette + tomates + mozzarella + jambon cru italien + Cumin. Servez avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique
1 tranche de pain bûcheron
1 smoothie nectarine
Eau plate ou pétillante

Vendredi :

Sandwich aux blinis concombres + crème (1 cuillère à café) + ciboulette ou aneth + saumon fumé froid
1 brownie au chocolat avec une crème anglaise
Eau plate ou pétillante

Les formations de notre partenaire C3S sur ce thème :