Formation Paie dans la restauration

Dispositions spécifiques de la convention Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR)

Gestionnaire de la paie dans le secteur de la restauration, vous êtes à la recherche d’une formation vous permettant de faire le point sur les dispositions spécifiques prévues dans ce domaine d’activité ? GERESO propose une formation sur la paie dans la restauration : 2 jours pour revoir le calcul des cotisations sociales, l’intégration des éléments conventionnels au salaire brut, la durée de travail, le calcul de la réduction Fillon ou encore la gestion des extras et des saisonniers. Des cas pratiques sont proposés tout au long de la formation pour une meilleure assimilation des concepts théoriques.

Objectifs

Établir les bulletins de paie du personnel des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR).
Identifier les éléments bruts et nets précisés dans la convention collective HCR.
Calculer les réductions de charges spécifiques.
Sécuriser la durée du travail dans la restauration.
Connaître les dispositions législatives, réglementaires et conventionnelles du secteur.

Programme

Ce programme est mis à jour en temps réel pour prendre en compte les dernières nouveautés.

Bulletins de paie des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR) : le calcul des cotisations sociales

Notion de plafond de sécurité sociale - Tranches A, B et 1,2
Calculer les cotisations légales et spécifiques à la restauration : prévoyance, mutuelle,…
- Appliquer | Cas pratique : réalisation de plusieurs bulletins de paie de synthèse

Intégrer les éléments conventionnels au salaire brut

Distinguer les éléments composant le salaire brut
Niveaux de salaire et classification
La rémunération fixe, au pourboire
Les primes et indemnités conventionnelles : prime TVA, heures supplémentaires, complémentaires, jours fériés, week-end, travail de nuit …
Quels sont les éléments à prendre en compte pour le respect du minimum conventionnel ?
Avantage en nature ou prime de nourriture : distinguer, calculer, appliquer
- Évaluer | Quiz sur le salaire brut conventionnel

La durée du travail dans la restauration

Rappel sur la durée du travail légale - Durées maximales de travail et repos minimum
Durée du travail applicable à la convention collective HCR : mise en parallèle avec la restauration rapide et la restauration des collectivités
Gestion du temps partiel dans la restauration : quels sont les impacts en droit du travail et en paie ?
Les coupures et les repos dans la restauration
- Appliquer | Cas pratique personnalisé adapté aux problématiques des stagiaires
Suivre le contingent d'heures supplémentaires : la question du travail de nuit, les dimanches et jours fériés
Aménagement du temps de travail et congés payés

Calculer la réduction générale de cotisations

Rappel de la législation applicable
Réduction générale et pause, coupure, habillage …
- Appliquer | Cas pratique : calcul de réductions générale de cotisations

La rupture du contrat de travail

Indemnités de rupture : licenciement, fin de carrière …
Rupture du contrat de travail et protection sociale
- Appliquer | Cas pratique : calcul des différentes indemnités

Gérer des extras et des saisonniers

Quelles sont les garanties applicables ?
Formalisme du contrat de travail
Quid de la prime de précarité dans la restauration ?
- Appliquer | Cas pratique de synthèse

Les plus

Des exemples de calcul de paie spécifiques à la convention HCR avec avantages en nature, congés payés
Des modèles de contrat et de bulletins de paie HCR

Dans votre Espace Web : support et ressources pédagogiques, documents administratifs, questionnaire de satisfaction à chaud et à froid LearnEval, évaluation des acquis de la formation et réponses à vos questions post-formation

Moyens pédagogiques, techniques et d'encadrement

Questionnaire adressé aux participants 15 jours avant la formation pour connaître leurs attentes
Méthodes pédagogiques : apports théoriques et pratiques (cas concrets, exemples d'application)
Mise à disposition d'un support pédagogique et d'un accès personnel à des e-ressources en ligne à l'issue de la formation
Consultants sélectionnés pour leurs compétences pédagogiques, expertise métier et expériences professionnelles

Suivi et évaluation

Feuille d'émargement et attestation de fin de formation
Évaluation à chaud et à froid assurée par la solution LearnEval

Public et Témoignages

Public et prérequis

Responsables ou gestionnaires paie/comptabilité dans la restauration, gestionnaires paie dans les cabinets comptables, responsables paie et RH/personnel, juristes en droit social. Il est conseillé de connaître les fondamentaux de la paie ou de disposer d'une expérience minimale en gestion de la paie

Aucun niveau de connaissances préalables n’est requis

Témoignages

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+Pour aller plus loin

Mots-clés associés au stage Paie dans la restauration :

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Bulletin de paie Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR),
Cotisations Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR),
Congés payés jours de repos Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR),
Paie Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR),
Contrat de travail Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR),
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Avantages en nature Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR),
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