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Formation - Contrôle de gestion retail et Consumer goods

Comprendre pour agir

  • Réf. FHCOGR

  • Description
  • Objectifs
  • Public & Prérequis
  • Programme
  • Modalités pédagogiques
  • Suivi et évaluation des acquis
  • Les + de cette formation
  • Prochaines sessions

Le contrôle de gestion est au service du pilotage de la performance économique des entreprises. Cette formation permet d’identifier les indicateurs et les leviers de la performance dans le retail et les biens de grande consommation. Elle contribue à définir les axes prioritaires d’amélioration de la performance sur lesquels agir, en fonction de l’organisation et de la culture de votre entreprise. Pour chacun des thèmes abordés, vous saurez situer la contribution attendue du contrôle de gestion et identifier les outils de pilotage adaptés.

Objectifs

  • Analyser les fondamentaux d’un business model retail et Consumer goods ainsi que les leviers de la performance associés.
  • Mesurer la performance, l’efficience et la rentabilité d’un point de vente, d’un réseau et d’un canal.
  • Mettre en pratique les techniques de modélisation et de simulation financière de l’activité.

Public et prérequis

Contrôleurs de gestion, directeurs du contrôle de gestion, managers non financiers, responsables financiers, consolidation et comptables
Aucun niveau de connaissance préalable n'est requis

Programme

Comprendre les spécificités du modèle économique Retail
  • Typologies de réseaux : succursales, affiliés, e-commerce, store-to-web, omnicanal
  • Politiques de marge, le pricing, le sell-through, la promotion, les soldes et outlets, les mécanismes de fidélisation
  • Périmètres analytiques : marques, régions, canaux, enseignes, famille de produits

Comprendre | Illustration : architecture analytique Retail (produits / marques / canaux)

Évaluer | Quiz : à votre avis… que mesure la marge contributive ?

Lire et exploiter le compte de résultat Retail et Consumer goods
  • Lecture du P&L : du chiffre d’affaires brut net au résultat opérationnel, les écarts au budget et l’évolution vs année précédente, notion de fall-through
  • Mécanismes de remises, promotions, retours produits, buyback
  • Incidence des remises sur l’analyse des points de marge
  • Analyse des postes : coûts opérationnels, coûts support, marketing & ventes

Comprendre | Étude de P&L illustré : structure de coûts et cascade de marges

Appliquer | Cas pratique : comparer plusieurs comptes de résultat

Évaluer | Quiz : à votre avis… que signifie un taux de markdown élevé ?

Piloter la performance commerciale dans un réseau
  • Volume, prix, mix : savoir analyser l’évolution des ventes et de la Marge Brute
  • Cycle de vie d’un magasin, implantation, ouverture, fermeture, rénovation, relocalisation
  • Indicateurs de performance clés : taux d’achat, panier moyen, like-for-like, sell-in / sell-out
  • Plans d’action commerciaux et analyse du portefeuille produit
  • Planification des ventes et optimisation des marges dans les activités saisonnières (Open-to-buy et Newsvendor model)

Appliquer | Cas pratique : décomposer une variance de MB entre budget et réel sur un portefeuille multi-produits

Évaluer | À votre avis… quelle est l’évolution du CA des magasins en like-for-like ?

Optimiser les prix de vente et mesurer la rentabilité des actions promotionnelles
  • Fixation des prix, mark-up initial vs maintained mark-up, utilisations du point-mort
  • Élasticité prix et impact d’un changement de prix sur les volumes et les marges, recherche d’optimisation des marges
  • Rentabilité des opérations marketing, focus sur le marketing digital, KPIs associés
  • Notion de ROI promo, uplift volume, cannibalisation, post-promo dip
  • Modélisation dans Excel

Appliquer | Cas pratique : calculez le ROI d’une promotion sur une gamme cosmétique

Expérimenter | Simulation : tester l’impact d’un changement de prix avec différentes hypothèses d’élasticité

Évaluer | Quiz : À votre avis… quel est le CA après une variation de prix et une variation de volume?

Modalités pédagogiques

Après : quiz d’auto-évaluation
Pendant la session : alternance de développements théoriques et d’illustrations tirées de cas réels. Les rôles et responsabilités du contrôleur de gestion sont illustrés à chaque étape avec des mises en situation. De nombreux cas pratiques avec des modèles Excel fournis permettent de valider l’acquisition des compétences au fur et à mesure de la formation. Auto-évaluation et plan d’action personnel.
Après : l’animateur est disponible pour répondre à toute question relevant de la formation.

Suivi et évaluation des acquis

Feuille d'émargement et attestation de fin de formation
Évaluation à chaud et à froid assurée par la solution LearnEval

Les + de cette formation

  • Une approche concrète et ciblée sur le secteur du retail, pour identifier les indicateurs clés et les leviers de performance propres à votre environnement
  • La définition d'axes d’amélioration adaptés à l’organisation et à la culture de votre entreprise
  • Des mises en situation illustrant le rôle du contrôleur de gestion à chaque étape du pilotage
  • Un dispositif de développement individuel, avec une auto-évaluation et l’élaboration d’un plan d’action personnel en fin de formation

Prochaines sessions

Voici quelques suggestions de promotions : contactez votre conseillère pédagogique au 02 43 23 59 89 pour définir le planning de formation qui vous convient le mieux.

Parcours #1

    Parcours #2

      Parcours #3

        Parcours #4

          Parcours #5

            Nos engagements qualité

            La certification qualité a été délivrée
            au titre de la catégorie d'action suivante :
            ACTIONS DE FORMATION

            100% des formations GERESO
            sont évaluées à chaud et à froid
            par la solution LearnEval

            GERESO s'engage
            pour renforcer l’accès de tous
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            Base de référencement
            des organismes de formation