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70%des salariés déjeunent chaque jour sur le lieu de travail. Repas pas trèséquilibrés, déjeuners sur le pouce… C’est l’une des préoccupationspremières de la Santé en France : la « malbouffe au travail » est responsablechaque année, de troubles comme le surpoids ou encore les maladiescardiovasculaires.
Bien manger au bureau, c’est pourtant possible ! Fabienne SOUVRÉ, diététicienneet consultante chez C3S donne des pistes.
Prenezvotre temps pour déjeuner
99% des personnes en surpoids déjeunent ou dînent trop rapidement ! Or, 20minutes, au minimum, sont nécessaires pour « bien manger ».
Mangez assis
Cela peut paraître une évidence, mais bien des salariés pensent gagner du tempsà avaler leur repas debout ! Même sur le pouce, le déjeuner doit être pritassis et dans le calme de préférence.
Limitez le grignotage au bureau
Les nutritionnistes recommandent les collations à base de fruits, de produitslaitiers ou de légumes pelés.
La viande, c’est pas automatique
Elle peut-être remplacée par des légumes secs ou des céréales complètes. C’estbon à savoir quand on ne dispose que d’un micro-onde au travail.
Choisissezdes aliments à croquer
Le mécanisme de régulation de faim et de satiété est optimum avec ce typed’aliments.
Lisez les étiquettes
Il s’agit de fuir lesgraisses végétales hydrogénées et les graisses saturées responsables desmaladies cardiovasculaires. Traquez vos emballages, votre corps vous remerciera!
Optez pour des produits de saison, produits localement et si possible Bio
Ils sont plus riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants et autrespolyphénols. De plus, ils préservent la planète… Avec le bio, vous limiterezles pesticides et les conservateurs. Ceci est particulièrement recommandé pourles futures mamans.
Unsandwich peut être équilibré
Àbase de pain complet, de viande froide, d’oeufs, de thon ou de crudités,accompagné d’un produit laitier et d’un fruit.
Limitez les assaisonnements
Les matières grasses s’ingèrent en quantité limitée. Privilégiez l’huiled’olive, de colza, de noix ou de noisette.
Privilégiezles salades composées
Avec le beau temps, on fait d’une pierre deux coups : on mange bon et équilibré.
Évitez les boissons sucrées
L’eau permet de garder son organisme bien hydraté, pour toute la journée.
Faites une pause après le repas
Prenez l’air, c’est bon pour la digestion et pour le moral… une marche même de10 / 15 minutes répétée plusieurs fois par jour et par semaine est bénéfique.
Mangez du chocolat
Bonne nouvelle : le chocolat est permis à raison de 4 carrés par jour, c’estnotre première source de magnésium.
Dernière piste : Se faire plaisir ! Savourer les aliments !
C’est LA recette miracle.
Une semaine, 5 repas équilibrés !
Fabienne SOUVRÉ vous propose un menu pour chaque jour de la semaine
Lundi :
Salade composée : riz + thon+ tomates + concombre + coriandre
1 yaourt
1 salade de fruit
Une tranche de pain multi-céréales
Eau plate ou pétillante
Mardi :
Sandwich au pain de campagne : blanc de poulet + salade + poivron + 1 cuillèreà café de mayonnaise à l’huile de colza. Saupoudrez de curry.
1 pot de fromage blanc (100g) + confiture ou compote aux fruits rouges (1cuillère à soupe)
Eau plate ou pétillante
Mercredi :
Pamplemousse
Hamburger maison : pain au pavot + rôti de boeuf + salade + tomates + 1 tranchede gruyère + oignon.
Accompagnez de sauce bulgare à base de yaourt, filet decitron, sel, poivre et Paprika
1 yaourt à boire
Eau plate ou pétillante
Jeudi :
Salade composée : roquette + tomates + mozzarella + jambon cru italien + Cumin.Servez avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique
1 tranche de pain bûcheron
1 smoothie nectarine
Eau plate ou pétillante
Vendredi :
Sandwich aux blinis concombres + crème (1 cuillère à café) + ciboulette ouaneth + saumon fumé froid
1 brownie au chocolat avec une crème anglaise
Eau plate ou pétillante
Les formations de notre partenaire C3S sur ce thème :